

O fast-food, a comida rápida tão popular entre todos os habitantes deste planeta é resquício de mais de 40 anos de política e marketing em benefício de setores econômicos da sociedade. Os grandes criadores de carne, possuidores de commodity (produto de consumo - geralmente fontes básicas e produtos agrícolas) que necessitam de clientes para manter seus negócios. Durante muitos anos o governo americano incentivou o American Way of Life, patrocinado pelos produtos que comporiam este tão almejado estilo de vida.
Foi dessa herança que surgiram os primeiros restaurantes de fast-food. Começam devagar, com os hot-dogs e o sorveteiro mas com o passar dos anos se tranformam em enormes boutiques para commodities em estoque que agoram tem fluxo e capitalização.

Foi em um pequeno drive-in de carnes no ano de 1940. Com o passar dos anos e os bons negócios, os irmãos Dick e Mac Mc´donald percebem que a maior parte de seus lucros provêm da venda de hamburgueres e batatas fritas. Resolvem então fechar o restaurante e reabrir em 1948 como um balcão frontal que serve hamburgueres, batatas fritas, milkshakes, café e Coca-Cola servidos em embalagens descartáveis. O grande segredo do sucesso: Os hamburgueres custavam 15 centavos, menos da metade de qualquer concorrência.

Tudo isso é muito bonito, mas o que realmente influencia no sucesso de nossos amigos do McDonalds e o método de produção que é conferido ao setor culinário. Sob influência de Henry Ford, um verdadeiro símbolo do American Way of Life, os irmão McDonalds criaram o “Speedee Service System” (”Sistema de Serviço Ráapiidoo“) que incluia treinamento qualificado para seus funcionários alinhados para a utilização de máquinas especialmente desenhadas para que toda a comida que fosse vendida na cadeia tivesse o mesmo gosto ao melhor estilo padronizado que é o símbolo da indústria americana. Combinando interesses de fornecedores, franquiados e inversores o pequeno McDonalds se transforma em ganha pão de muita gente e toma forma através de Mídia e Imagem da marca. Essa iniciativa econômica tão bem sucedida cria uma nova tendência e centenas de novos restaurantes com suas patentes e imagens invadem o mercado americano e posteriormente o mundo.
Durante todo esse tempo, o gosto e a aceitação popular foram os fatores que moveram as mudanças nesse setor que tem como target as massas - afinal de contas isto é um negócio e depende das vendas para manter toda essa estrutura.
Hoje em dia sabemos que tudo aquilo que mais gostamos é o mais nocivo para nosso organismo. Substâncias que viciam lentamente por suas propriedades extra nutricionais. Se expostos ao excesso dessas substâncias é difícil largar a sensação dessas comidas.
Anexo um vídeo sobre o fator viciante de algumas comidas e suas consequencias para a nossa saúde. Não recomendaria seguir uma dieta vegetariana, como o vídeo propõe. Acho que o ideal é uma vida equilibrada, uma dieta mediterrânea substituindo ao máximo a carne vermelha por carne branca, moderando nos lácteos, usando grãos diferentes e muitas verduras preparadas de diversas maneiras.
Desta maneira se apoiam também os produtores locais e suas variedades.